DescriptionDetails & specsAttachments
БАЗОВИЙ КУРС ДЛЯ ПОЧАТКІВЦІВ на різдвяну тематику
Ну, принаймні це ми працювали з різдвяною темою, але ці ж техніки можна прекрасно використати для будь-яких Ваших тортів.
Головне- начинки будуть смачними і стабільними, торти - рівними і акуратними, а декор - цікавим🔥
Що ми маємо:
Відеозапис живого майстер-класу продовженістю 5 год 18 хв
Електронний рецептурник
Додаткові короткі відео процесів
Чат підтримки студентів
Електронні сертифікати за виконання 3 тортів у схожих техніках (дизайн може бути іншим)
Програма курсу:
Приготування з нуля трох різних начинок для тортів - Чорний ліс, Морквяний і Лісова ягода.
Випічка бісквітів:
класичний білий
Шоколадний експрес-бісквіт
Морвяний з прянощами
Приготування кремів - вершково-сирний і ягідний
Приготування наповнювачів - ягідне кулі і солона карамель з арахісом
Приготування крему для чорнового вирівнювання і шоколадного ганашу
Смачна молочна мастика на згущеному молоці для обтяжки та бюджетна мастика для ліпки фігурок з шоколадної глазурі, яка замінить Вам Моделпаст і Принцесу.
Розбір різних видів барвників, використання в роботі різних інструментів
Ліпка простих фігурок - гном і Санта в димарі
Виготовлення шоколадних сфер і литих фігурок
Використання в декорі підсвітки і працюючого годинникового механізму
БОНУСНІ ВІДЕО:
Маркетинг скульптурних тортів
Відео приготування смачної відкритої лазаньї, чіабати і сирного соусу, якими нас частування на обід @tatiana.kenwood ❤
Ну, принаймні це ми працювали з різдвяною темою, але ці ж техніки можна прекрасно використати для будь-яких Ваших тортів.
Головне- начинки будуть смачними і стабільними, торти - рівними і акуратними, а декор - цікавим🔥
Що ми маємо:
Відеозапис живого майстер-класу продовженістю 5 год 18 хв
Електронний рецептурник
Додаткові короткі відео процесів
Чат підтримки студентів
Електронні сертифікати за виконання 3 тортів у схожих техніках (дизайн може бути іншим)
Програма курсу:
Приготування з нуля трох різних начинок для тортів - Чорний ліс, Морквяний і Лісова ягода.
Випічка бісквітів:
класичний білий
Шоколадний експрес-бісквіт
Морвяний з прянощами
Приготування кремів - вершково-сирний і ягідний
Приготування наповнювачів - ягідне кулі і солона карамель з арахісом
Приготування крему для чорнового вирівнювання і шоколадного ганашу
Смачна молочна мастика на згущеному молоці для обтяжки та бюджетна мастика для ліпки фігурок з шоколадної глазурі, яка замінить Вам Моделпаст і Принцесу.
Розбір різних видів барвників, використання в роботі різних інструментів
Ліпка простих фігурок - гном і Санта в димарі
Виготовлення шоколадних сфер і литих фігурок
Використання в декорі підсвітки і працюючого годинникового механізму
БОНУСНІ ВІДЕО:
Маркетинг скульптурних тортів
Відео приготування смачної відкритої лазаньї, чіабати і сирного соусу, якими нас частування на обід @tatiana.kenwood ❤